Abrir carpeta fuera de htdocs

[AlvaroG]

Por más que el servidor esté en tu máquina, hay que diferenciar el entorno "remoto" y el entorno "local". El servidor no sabe más del sistema de archivos de lo que le configuraste como raíz. Al menos en lo que a peticiones HTTP se refiere.
En el entorno "local" (un enlace tipo file:// por ejemplo), el hecho de que el navegador abra o no el explorador de windows al hacer clic en un enlace como ese depende únicamente de su configuración, no es algo que se pueda modificar con una página php o html.

¿Qué es lo que necesitás hacer? quizás haya alguna solución por otro lado...

Saludos.