GRUB: ¿Dónde configuro el SO por defecto?

[Jose2006]

Ya lo dijo defero, editas el archivo con sudo pico(gedit,kwrite,kate, o el editor que se te ocurra) /boot/grub/menu.lst, puedes si tu quieres quitar las otras opciones de arranque simplemente borrandolas, pero yo diria que la opcion (recovery mode) no la quitaras por si en adelante la necesitas para reparacion, ahora el primer numero (en la parte de arriba) indica el operativo default, de acuerdo a cuantas entradas "title" tienes es el numero empezando desde 0, el siguiente numero es el de tiempo de espera, es decir si dejas:

# Ubuntu algo
title Ubuntu bla bla bla
root ....
kernel ....
initrd ....
quiet
savedefault

# Ubuntu modo seguro
title Ubuntu bla bla bla (recovery mode)
root...
...

# El otro operativo
title No lo digas
bla bla bla

entonces tienes 3 titles el primero es el 0 entonces si quieres iniciar por default "El otro operativo" pones 2.
Saludos.