Cómo configurar Apache para trabajar sin conexión?

[emprear]

ghost..
la respuesta de waco es apropiada, pero debes asegurarte de dos cosas.
1. Que el archivo de configuración de apache (httpd.conf) contenga la directiva ServerName con el valor localhost asignado
2. que al archivo windows/drivers/etc/hosts
incluya la linea
127.0.0.1 localhost

Yo no suelo usar los packs (xamp, wamp, etc) sino que hago las instalaciones individuales, así que no sabria decirte si al hacer la instalación de dichos paquetes hace algún cambio específico.

Por otro lado considera que si la tarjeta de red de tu PC pierde conectividad, ya sea porque no está conectada a nada o bien porque esta conectada a un equipo o dispositvo (otra PC, router, modem, hub,etc) que por algun motivo ha "muerto" la dirección IP tambien morirá. Si vas a trabajar en forma local, tus servidores nunca deberían estar asociados a una IP del tipo 192.168.1.x sino a la 127.0.0.1 que es la que hace que la PC se llame a si misma. Para que funcione Apache ni siquiera es necesario que tengas instalada una tarjeta de red.

Hasta si quieres podrias montar multiples Hosts (Virtual Hosts) utilizando
127.0.0.1 127.0.1.2.... 3, 4, 5, etc.

Saludos