Buceando entre mis marcadores, he encontrado un manual que explica paso a paso cómo
instalar el servidor perfecto con Ubuntu 7.04. En ese portal encontrarás explicaciones similares para otras versiones de Ubuntu (también para escritorio), además de muchas otras distros, como Debian, CentOS, Fedora, Mandriva...
Por cierto, utilísimo el manual para instalar
CentOS con Bastille Linux, si quieres un servidor inexpugnable.