Vamos a ver, que no todo es tan dramático como tú lo pintas.
El informático de hace 20 años con saber usar la consola de comandos ya era un genio, y hoy en día mucho gente sabe mil cosas del ordenador. Todo evoluciona. Un gurú de la informática que se quedó estancado hace 20 años, hoy en día sería considerado un aprendiz.
Con esto quiero decirte, que mañana igual PHP está desfasado, y usar AJAX o RoR es casi imprescindible. Y a día de hoy no son muchos los que controlan esto.
Y siguiendo con el tema sin fin... Veo que ya has cedido un poco.
Cobrar hay que cobrar. Pero lo justo. Cobra el tiempo que te tome el conseguir el material, aprenderte las instrucciones, crear la base de datos, instalarlo, etc...
¿Dónde cobras el conocimiento? El conocimiento nadie lo cobra aparte, ese va dentro de tu coste por horas. Igual que un profesor no separa su coste por hora de su coste por impartir conocimiento (¡y eso que lo está dando a los demás!).
He ahí, la honestidad de la que hablaba.