Les cuento que he logrado activar SpamAssassin en mi servidor dedicado sin tener que comprar las licencias de PLESK.
Lo he hecho por consola (ssh) ya que viene instalado pero no puedes manejarlo ni activarlo desde PLESK.
Eso sí, la configuración ha tenido que ser a mano.
Estoy preparando una guía para futuras generaciones que deseen hacerlo.