bueno, te dejo el código que hace lo que entendi, suerte!
Código HTML:
function modif(campo) {
if (id == 0) {
if(campo.value.replace(/ /g, '') == '')
campo.value = 'Título';
}
if (id == 1) {
if(campo.value.replace(/ /g, '') == '')
campo.value = 'Mensaje';
}
}
<input type="text" name="titulo" id="titulo" tabindex="1" value="Título" onblur="modif(this)" />
<textarea id="mensaje" name="mensaje" tabindex="2" accesskey="M" onblur="modif(this)">Mensaje</textarea>