Normalmente, los nombres de campo son cadenas de texto, por eso, cuando queremos especificar una cadena de texto como valor (opuesto a nombre de campo), la entrecomillamos.
UPDATE tabla SET campo='valor'
Pero si el valor es numérico o una fecha, no es necesario entrecomillar nada, porque se supone que el nombre de un campo no es ni un número ni una fecha
UPDATE tabla SET edad=4,dia=2002-07-25
Lo mismos para SELECT, INSERT, REPLACE, etc. etc. También dentro de WHERE, VALUES,...
Al menos así es como lo hago yo.
Joe Tawers,
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