Si puedes. Usa TemplateColumn. Prueba:
<asp:datagrid id="DataGrid1" runat="server" AutoGenerateColumns="False">
<Columns>
<asp:TemplateColumn HeaderText="Recursos">
<ItemTemplate>
<asp:TextBox id="TextBox1" runat="server" Text='<%# DataBinder.Eval(Container, "DataItem.Recurso") %>'></asp:TextBox>
</ItemTemplate>
</asp:TemplateColumn>
</Columns>
</asp:datagrid>