Se puede utilizar
session_name() para ponerle un nuevo nombre a la sesión. Respecto a utilizarlo para diferentes acciones... Puedes guardar los datos que quieras en variables de sesión... (no se si es a lo que te refieres....)
Código PHP:
$_SESSION['nombre'] = 'producto1';
$_SESSION['precio'] = 3.36;
$_SESSION['id_cliente'] = 1223;