También te serviría utilizar comillas dobles
Código PHP:
$i = 1
$var = $_POST["areas_giving$i"]
En php si las comillas son simples las variables no se expanden, si son dobles si
por
Código PHP:
$_POST['areas_giving$i']
PHP buscará en post el dato areas_giving$i en cambio con
Código PHP:
$_POST["areas_giving$i"]
buscará areas_giving1