Hola
Yo estuve investigando hace días y es algo más complicado ya que requiere instalar algunas bibliotecas en el servidor (ffmpeg) y recompilar php para añadir las funciones de conversión de vídeos (módulo ffmpeg-php), todo eso además de la aplicación que se encargue de subir los vídeos, dar las órdenes de conversión, y mostrarlos. En primer lugar necesitarías tener un servidor con acceso root (un VPS o un dedicado) y en segundo lugar suficientes conocimientos para poder instalar ffmpeg y recompilar php (los que a mi me faltan
)
Espero haberte orientado
