sino me equivoco, solo tenes un div y el texto adentro. algo como...
<div class="centered">
<p>texto aqui</p>
</div>
y...
talvez una forma mejor sea a "centered" darle padding top y bottom grandes com 100px dependiendo del tamano del div y la cantidad de texto (eso daria la impresion como si el texto flotara en el centro)
o....dentro de "centered" crear otro contenedor y darle un height y margin:auto en top y bottom