Si fuera KDE sería muy facil, simplemente instalar
este tema y ya.
Como se trata de Gnome tendrás que trabajar un poco más, utiliza estos 4 elementos en conjunto y tu sistema puede verse basatante similar:
http://art.gnome.org/themes/gtk2/1058 http://art.gnome.org/themes/icon/1096 http://art.gnome.org/themes/metacity/645 http://art.gnome.org/themes/gtk_engines/1057
Adicionalmente tendrías que buscar un fondo de escritorio apropiado y cambiar la imagen utilizada para el boton de menu Gnome.
Saludos