"Dicen que es mejor", "dicen que es más seguro". Mi pregunta es: ¿quiénes "dicen" eso? Porque si es por eso, yo conozco gente que "dice" que es mejor usar Windows en los servidores.
Mejor deja de escuchar lo que otros "dicen" y empieza a probar por ti misma, para que puedas formarte tus propias conclusiones. Y en cuanto a RedHat v/s Fedora v/s CentOS, lee
esto que escribí hace tiempo.
¡Animo!