Gracias tozzanni por la respuesta.
Primero he de decir que el meta de mi web es tal y como tu lo expones:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
Lo de poner utf-8_ci es porque he leido en algunos sitios que es el que mejor funciona para distintos lenguajes. Es decir mi aplicacion va correr en ingles y en español, también tengo puesto el webshell que me da el hosting en utf-8, supongo que no será eso a lo que te refieres cuando hablas del header del servior apache.conf al cual yo no tengo acceso, Supongo que todo el problema vendrá por ser un server yanki.
Qué cotejamiento es el que más me recomendais para mis necesidades, para asi hablar con el admin del server y pedirle lo que necesito?
Muchas Gracias de nuevo, espero respuesta lo antes posbible
