Umm, veamos..
No puedes enviar un XML o datatypes nativos de Flash un PHP o script externo. de esta forma se complica.
Puedes usar
AMFPHP, o
WEBORB que son "Gateways" entre Flash/Flex y php con los cuales puedes intercambiar datos de forma binaria, es decir, si envias un xml a un php conservara su datatype sin ningun problema y entonces ya desde php escribir tu archivo en tu servidor..