Mis clasicos:
Tutoriales sobre PHP: (castellano)
http://www.webestilo.com
http://www.maestrosdelweb.com
http://www.desarrolloweb.com
http://www.tejedoresdelweb.com/php/
http://otri.us.es/recursosPHP/manual/index.htm
Tutoriales y artículos sobre PHP: (ingles)
http://www.phpbuilder.com
Almacen de código, artículos, manuales y utilidades para PHP:
http://www.hotscipts.com/PHP/
Almacen de "classes" para PHP:
http://www.phpclasses.org
Solo una observacion ...
La mayoria de manuales (sobre todo los que estan en castellano) .. NO hacen mencion a la nueva forma (o como se deberia trabajar) con las variables que envias de una pagina a otra .. me refiero a sus arrays asociados segun el metodo enviado (GET o POST) .. $_GET[] y $_POST[] ...
Para ello .. siempre recurre al manual oficial de PHP:
<a href='ir.asp?http://www.php.net/manual/es' target='_blank'>www.php.net/manual/es...</a>
(tienes version en linea y varios formatos para bajar entre ellos CHM de Windows, Help ).
Un saludo,