hola ^^
ese error parece qe fuera porqe esta mal la direccion de destino :\ o tal vez algun error de configuracion del servidor,, el header esta bien
From: nombre<direccion>\r\n es perfectamente correcto
pero eso si, la funcion mail() no acepta el mismo formato en la direccion de destino.. el To debe ser la direccion de correo sola (
[email protected] y nada mas)
postea la parte del codigo qe envia el mail si qieres para ver mejor^^
exitoss