Cita: 1- Si contrato un VPS, la manera de administrar el sitio es tan fácil como en un compartido? es decir, panel de control, ftp, etc, etc.... o hay que tener muchos mas conocimientos?
El sitio seguirías administrándolo como tu cuenta, pero supongo que si ahora usas cPanel, también tendrías acceso a WHM.
Los conocimientos dependen de si el VPS contratado es Fully Managed o manejado o por el contrario debes encargárte tú de la administración del mismo.
En el caso de que no poseas conocimientos de administración te recomendaría que contratates un VPS fully managed o el manejo por parte de otra empresa.
Cita: 3- ¿como veis mi caso? ¿que hariais vosotros?
Creo que la única solución es pasar a una plataforma superior, o, intentar optimizar el código de la aplicación que usas.
Un saludo y espero haberte ayudado.