Mandar formulario

[eits]

la verdad te lo manda de esa forma porque lo pasa por orden de aparicion

Código HTML:

<tr>
                  <td width="10%">Nombre:</td>
                  <td width="45%"><label>
                    <input name="Nombre" type="text" class="textoempresa" id="Nombre" size="35" />

                  </label></td>
                  <td width="45%" rowspan="4"><label>
                    <textarea name="Consulta" cols="48" rows="6" class="textoempresa" id="Consulta"></textarea>
                  </label></td>
                </tr>
                <tr>
                  <td>Apellidos:</td>
                  <td><input name="Apellidos" type="text" class="textoempresa" id="Apellidos" size="35" /></td>

                  </tr>
                <tr>
                  <td>E-mail:</td>
<!--esto esta mal para nombre de input E-mail: mejor EMail-->
                  <td><input name="EMail" type="text" class="textoempresa" id="E-mail:" size="35" /></td>
                  </tr>
                <tr>
                  <td>Tel&eacute;fono:</td>
<!--esto esta mal para nombre de input Tel&eacute;fono mejor Telefono-->
                  <td><input name="Telefono" type="text" class="textoempresa" id="Tel&eacute;fono" size="35" /></td>
                  </tr>
                <tr> 

si te fijas en tu código esta primero nombre, luego consulta y sigue asi.
Sin embargo no entiendo, por que la necesidad de que te lo envie en un orden ya que tu lo puedes ordenar al momento de recibir en p.php

Código PHP:

  echo $_POST['Nombre']."<br>";
echo $_POST['Apellidos']."<br>";
echo $_POST['EMail']."<br>";// no es recomendable mejor usa E-mail
echo $_POST['Telefono']."<br>";//no es correcto usar acentos
echo $_POST['Consulta']."<br>"; 
   

saludos