Cómo generar variable table

[Mahalo]

Hola.
Tengo muchas bases de datos, una para cada sociedad. Cada una de estas bases de datos tiene exactamente las mismas tablas.
Estoy creando un procedimiento almacenado para actualizar fechas en una tabla de cada base de datos.
Tengo una tabla de sociedades que la recorro mediante un cursor. Lo que necesito es crear una variable (si es que es posible) para actualizar todas las bases de datos con el cursor.
Algo como @tabla = @sociedad.[dbo].[fechas]
para poder hacer:
UPDATE @tabla SET ...
Obviamente esto no funciona, así que mi pregunta es cómo generar esta variable.
Siempre me devuelve un mensaje en el que me indica que debo declarar la variable @tabla que ya he probado de declarar de mil maneras.
Gracias y saludos.