En DW puedes fácilmente hacer un campo 'select' o menú desplegable con valores sacados de tu base de datos, aqui explico como:
http://www.forosdelweb.com/f17/lista-dinamica-con-dreamweaver-464783/
Pero no tiene ninguna función para hacer un menú combo como quieres. Ya que esto es una combinación de el lenguaje que usas (me imagino que PHP) y javascript me imagino que debes pasarte por ambos foros para que te puedan ayudar mejor. Creo que hay algo sobre como hacer un combo de select en el FAQ de javascript, pero no estoy seguro.