Hola......espero poder explicarme...
Mira para saltarte la seguridad de Access es facil.....tienes que mantener presionada la tecla shift....y despues darle doble click al acceso directo de la base de datos..
Despues una vez que estes dentro en modo de diseño...deberas ir al menu contextual herramientas despues seguridad y ahi esta el menu........
suerte....