Pues te pongo un ejemplo de como podrias meter todo eso en una sola variable.
Código:
$Año_comprimido = substr($Año,-2);
$Todo = $Dia.$Mes.Año_comprimido;
No lo he comprobado, pero creo que esta correcto, el subs lo que hace es cojer solo las dos ultimas cifras del año, y el $todo lo junta para tener el numero que tu quieres.
Un saludo