Consulta SQL

[qwe321]

Tengo un problema con una consulta. lo
explico con un ejemplo haber si lo entienden y me
ayudan.

tengo una tabla "mercado" y uno de sus campos es
"fruta". Digamos que tiene los valores de frutas, como
manzana, pera, uva, ..etc el criterio de consulta es
una cadena que contiene un valor de esta tabla, pero
este valor no es exacto asi que no podria hacer por
ejemplo:
Select * from mercado where fruta ='criterio de
busqueda', porque el criterio biene de la siguiente
forma:
1. "quiero_una_manzana",
2. "toma_la_uva_de_la_vid"..etc
entonces la pregunta es como puedo sacar por ejemplo
todas las manzanas de la tabla "mercado" si tengo el
criterio de busqueda uno, o las uvas con el criterio
dos.??? espero me entiendan y me ayuden.!!!