Problema con Sesión

[Uri Macías]

Buenos días a todos.

Estoy realizado una pequeña aplicación basada en web utilizando apache-php-mysql, el problema es que es mi primer aplicación en esto.

Aprendiendo (o intentando aprender) a utilizar sesiones estoy haciendo una práctica, mas no logro que la cookie de la sesión caduque mediante las intrucciones:
ini_set('session.gc_maxlifetime','60'); e ini_set('session.gc_probability','100');
Solo he podido hacer que caduque mediante la propiedad session.cookie_lifetime

Alguien podría ayudarme a entender y hacer que la cookie sea eliminada para que adquiera un nuevo SID?

De ante mano, gracias.