Ayuda Fecha en PHP

[uk.]

si ingresas tu fecha con formato
dd-mm-aaaa

puedes utilizar explode para separarla en una matriz

explode('separador','cadena',limite);

$fecha=explode('-','10-03-2007',3);

esto te devuelve

$fecha[0]= 10
$fecha[1]= 03
$fecha[2]= 2007

intenta probando si es realmente lo que necesitas.