Raro, lo malo es que no he probado el 2005 lo suficiente como para llegar a esos menesteres.
¿Usas la versión en inglés?
¿Has revisado la ayuda del Convert para ver si cambiaron los valores de conversión? (como para que ahora 103 regrese otro formato)
Eso definitivamente habrá que discutirlo con una buenas birras de por medio
PD. El select que pusiste no jala, aunque supongo que fue el simple typo de "datetime" al "varchar" que lo hace funcionar.