Hola Raspinu.
Te ayudo con la 2 y algo mas!
Respecto a tu pregunta 2, podrías, para realizar toda la DB en general utilizar DBdesigner, es gratuito, y es especialmente diseñado para mysql; pero ya para editar ciertas cosas, utiliza mysqlfront también es gratuito.
Yo trabajo con mysql 5, para mirar la configuración, deberás entrar a la carpeta mysql, escoges la que diga bin, y abres con block de notas, un icono llamado "my". Al abrirlo tendrás la configuración de mysql.
Otra cosa, te recomiendo que trabajes con tabla tipo Innodb, ya que estas soportan integridad referencial, las tablas myisam que son las que vienen por defecto, no lo soportan.
Saludos y espero te sirva
