problemas con el formato de fecha atacando access desde php

[lauraC68]

hola
podría alguien ayudarme no he conseguido verlo en las consultas de los demás usuarios.
bueno mirad.
tengo una tabla 'Prestec' realizada en access donde quiero mediante una función modificarTaula_Prestec, colocar la fecha de devolución, pero no consigo que el formato que le paso para que acepte la fecha sea el correcto ya he cambiado a posibles soluciones y nada, sin embargo la función date sobre una select no me da problemas y sin embargo en la update no lo acepta alguien por favor sabrá que es lo que tengo mal (por supuesto esta date_format también me da error
<?php
function modificarTaula_Prestec($isbn,$dni,$f_salida){
$conexion=odbc_connect("bdLibreria","","");
if (!$conexion) die("Error de conexió");
$data=date("d-m-Y", time());
$modificarSQL="UPDATE Prestec SET f_devolucion='".$data."'";
$modificarSQL=$modificarSQL." WHERE DNI='".$dni."'
AND ISBN='".$isbn."'
AND F_SALIDA= date_format(".$f_salida.",'dd-mm-yyyy')";

$resultadoSQL=odbc_do($conexion, $modificarSQL);

//echo $modificarSQL;


if ($resultadoSQL) return "";
else return "Error en la modificación de los datos";
}



?>