Hola...
sino he entendido mal solo tienes q girar la fecha cuando la recoges no?
Código PHP:
$mifecha = $_GET['fecha1'];
$trozos= explode("-", $mifecha );
$dia = $trozos[0]; // trozo1
$mes = $trozos[1]; // trozo2
$ano = $trozos[2]; // trozo3
$mifechaamigusto=$ano."-".$mes."-".$dia;
http://es.php.net/explode
aqui tienes un ejemplo con expressiones regulares:
http://www.desarrolloweb.com/articulos/1280.php
salduos