Hola de nuevo.
Prueba poniendo así el evento
onclick
onclick="ver_accion('marcar_todos',this)"
y en la función:
Código:
function ver_accion(txt,obj) {
// aquí el código que utilices
obj.value = (obj.value=='Marcar todos') ? 'Desmarcar todos' : 'Marcar todos'
}
Espero que te sirva. Saludos,