Lo del video no lo he entendido
pero lo otro creo que lo puedes hacer algo asi:
Código:
<script>
function asignar()
{
var selObj = document.getElementById("listado");
var selIndex = selObj.selectedIndex;
document.formu.campo.value = selObj.options[selIndex].value;
}
</script>
<form name="formu" action="..">
<input type="hidden" name="campo">
<select id="listado" name="listado" onChange="asignar();">
<option ........ </option>
</select>
</form>
De esta forma el valor que elijas en el listado sera asignado al campo "campo" que va oculto en tu formulario y cuando proceses el formulario podras obtenerlo como culaquier campo de tu formulario.
Espero te sirva.
Salu2,
jars