time() .. te da la hora y fecha actual en formato TIMESTAMP...
con date() lo formateas su salida ...
mas info .. leyendo el manual de PHP
www.php.net/manual/es
(tiene buscador, esta en castellano . y si lo buscas puedes bajarte una version imprimible en PDF, HTML .. e incluso en formato Help de windows util para buscar funciones ...)
Un saludo,