algo como el eval de javascript pero en php

[klyfa]

hola como puedo hacer algo como el eval de javascript pero en php
que me concatene parte de una cadena con una variable y me convierta todo al nombre de una variable
ejemplo:
products_1='Hola'
products_2='Chau'
for i=1 to 2
echo '$products_'.$i

aqui me tendria que dar como resultado Hola chau pero no me sale me escribe el nombre de la variable enves del resultado