Detectar navegador automaticamente

[Nefertiter]

de donde sacaste ese codigo?

cambia

$HTTP_ACCEPT_LANGUAGE

por
$_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE']

Y ADEMAS fijate que valores tira substr($idiomes[$i], 0, 2)

xq hacer 2 if con exactamente la misma condicion no tiene sentido... deberia ser algo como

substr($idiomes[$i], 0, 2) == "es"

o substr($idiomes[$i], 0, 2) == "en"

fijate q valor te tira :)