La opción de non drop frames se refiere a que si encuentra frames perdidos (que curioso se escucha eso

) detiene la grabación...
Pero, mi hermano, cómo capturas DV por análogo?? es mil veces mejor usar un cable Firewire, y si la compu no tiene el puerto, ponerle una tarjetita, la que encuentres...
Pero si ha de ser por análogo, deberás, en base a la potencia de la compu, grabar en mpeg-1 con un bitrate de unos 300 para probar e irle subiendo hasta donde comience a "dropear" los frames (perder cuadros)
Saludos !!