armar combo list con self join

[tuweb]

Hola estimados amigos PHPeros

Hoy me e enfrentado un nuevo reto donde no tengo ni la mas minima idea de como metermele, a ver quien me puede hechar una mano

estoy almacenando en una tabla de empleados lo siguiente

id_empleado, base(aqui se almacena el id_empleado del jefe, en caso de ser el jefe mayor su valor sera 0), nombre.

Ej:
1 0 German
2 1 Carlos
3 1 Adrian
4 0 Oscar
5 4 Ana
6 1 Mayerlin

traduccion literal
Dos Jefes German y Oscar. Los subalternos de german son carlos,adrian y mayerlin y los de oscar es ana.

Mi pregunta es la siguiente y donde necesito la mano.

si quiero imprimir un combo list (select) que se muestre de la siguiente manera:

German
- Carlos
- Adrian
- Mayerlin
Oscar
- Ana

y en cada uno de llos almaceno en el value el valor de su id_empleado como podria hacer? La ciencia es que al desplegar la lista me carguen todos los empleados pero en caso que alguno sea subalterno deberia estar listadito abajo de su jefe.

Escucho sugerencias de en ves de una sola lista carguen varias y al hacer click en uno vayan cargando los subalternos en otras listas o bien sea otra manera.

Muchas gracias