Si tus usuarios se conectan a traves de un proxy interno puedes configurar este para que cree un log de todo lo visitado y ya que no tienen usuarios ni contraseñas tendras que hacer el log por IP interna.
Si lo estas sacando a traves del Router directamente tendras que verificarlo en el historial de las Pc, si lo han borrado no importa ya que IE (suponiendo que ese es el navegador que utilizan) genera un archivo llamado “index.dat” en el que almacena las paginas visitadas por el usuario, las cookies y la cache de ficheros. Aunque un usuario borre el historial, la cache y las cookies este fichero mantiene un registro que no se puede borrar en modo normal, solo en modo seguro. Este fichero también guarda un registro de las palabras usadas cuando la opción autocompletar esta activa. Para leer el registro pueden usar herramientas como:
Index Dat Spy:
http://www.stevengould.org/software/indexdatspy/
index.datsuite:
http://support.it-mate.co.uk/?mode=P...index.datsuite
Index.dat Analyzer:
http://www.systenance.com/indexdat.php