Hola:
Verás, con estilos puedes superponer capas que sean los bocadillos con los textos que quieras... pueden tener esos bocadillos las mismas medidas de la imagen principal y la misma posición, pero ocultas (visibility: hidden)... encima de todas las imágenes una transparente con un mapa cuyas áreas cambien el estilo d¡visibility de hidden a visible con el mouseover y viceversa con el "out"... más o menos es lo que pasa con el anterior mensaje... ahora sí... hay que trabajar...
Saludos