Hola,
Bueno jamas me a interesado guardar imagenes en una base de datos por cuentiones de recursos.-
... Pero lo del texto que quieres poner sobre la imagen, podrias hecharle un vistazo a este enlace
http://www.washeebo.com/sargento/03_php/03_php.php
Espero que te ayude.-
Saludos.-