Controlar formulario con AJAX

[xberni]

Hola a todos,

Una consulta: En una web en php que estoy haciendo tengo una página con un detalle de pedido:

Articulo 1: 3 Unidades
Articulo 2: 20 Unidades
Articulo 7: 40 Unidades

Justo debajo, un formulario para entrar los albaranes de ese pedido, es decir, me llegan las 3 unidades del artículo 1 y con ese formulario lo controlo.
El formulario consta de un select donde elijo cada una de las lineas de pedido y un campo para introducir la cantidad que me llega.
Ejemplo: me llegan 20 unidades del artículo 7, selecciono en el select el artículo 7 y informo 20 unidades (me faltarán 20 más)

Pues la pregunta es la siguiente: Quiero hacer una función javascript que me controle el máximo de unidades que puedo informar en función de las que me queden. Es decir, que no pueda informar 21 unidades del artículo 2, ya que el máximo es 20.

Con javascript a pelo no creo que pueda. Con php y del lado servidor si que podría, pero tengo interés en hacerlo del lado cliente, ¿creeis que con ajax podría? ¿Alguna ayuda?