Pues todo depende en donde esten tus archivos servicio y coleccion.
por decir "suponiendo" ya que no das informacion que tu archivo administrar esta en raiz:
/administrar.php
/librerias/servicio.php
/librerias/coleccion.php
Tendrias que incluirlo asi:
Código PHP:
<?php
include( "librerias/servicio.php" );
include( "librerias/coleccion.php" );
?>