Hola
perdoname Mithrandir, pero una sentencia como la que dices,
"update fp
set fp.forma_pago set valor=1
from poliza p INNER JOIN forma_pago fp
ON p.cd_poliza = fp.cd_poliza
WHERE cd_cliente='41'"
no puede funcionar jamas. la sintaxis es incorrecta, repasa los manuales SQL antes de contestar.