Cita:
Iniciado por Erikfrancisco 
Pues yo diría que mejor todo lo metas en el mensaje y le das el formato que quieras con html. Sería algo así:
Código PHP:
<?php
// damos nombres cortos a las variables
$nombre = $_POST['nombre'] ;
$apellidos = $_POST['apellidos'];
$Email = $_POST['correo'] ;
$Procedencia = $_POST['procedencia'];
$Telefono = $_POST['telefono'];
$Fax = $_POST['fax'];
$Comentarios =$_POST ['comentarios'];
$para = 'jinsita@global.com';
$asunto = 'consulta';
// damos formato al mensaje puedes agregarle el html que quieras (colores, tipo de texto, etc)
$mensaje = "<b>hola a todos</b><p>";
$mensaje .= "Nombre: ".$nombre."<br/>";
$mensaje .= "Apellidos: ".$apellidos."<br/>";
$mensaje .= "e-mail: ".$Email."<br/>";
$mensaje .= "Procedencia: ".$Procedencia."<br/>";
$mensaje .= "Telefono: ".$Telefono."<br/>";
$mensaje .= "Fax: ".$Fax."<br/>";
$mensaje .= "Comentarios: ".$Comentarios."<br>";
$mensaje .= "<p><b><font color=\"#FF0000\">Gracias por sus comentarios</font></b>";
$cabeceras = 'From: Jin ' . "\r\n" ;
mail($para, $asunto, $mensaje, $cabeceras);
?>
Como ves sólo hay que concatenar (eso lo haces con el .=) el contenido del mensaje y darle el formato que quieras. Espero que esto te haya servido de algo o por lo menos te de una idea. Suerte
Creo que te faltaron datos de mucha importancia, no todos los servidores/proveedores interpretan html "por magia" se necesitan los headers.
Saludos