Vamos a ver... ¿Tú lo que quieres es cambiar el texto de bienvenida, no? Pues si es así... Vas a la carpeta Includes/Languages/Espanol y archivo index.php y hay una variable de las muchas que hay dentro... pues esa variable tendrás que cambiar el contenido... En fin, te aconsejo que vayas experimentando los cambios y añadir nuevas contribuciones que hay en la página oficial de Oscommerce... Así que... ten paciencia :)
Saludos