yo monte un server para mac con linux usando las utilerias de hfs, pero recuerdo k hfs es solo para lectura, las ke son para lectura y escritura son las hfsplus o hfs+, ke es el nuevo formatop de mac os, el mac os extended, el hfs es para el mac nativo, igual y por eso te marca error de solo lectura...los servers los monte con hfsplus y netatalk, con CentOS y Ubuntu, use dos discos, uno con los archivos de instalacion de linux y otro con los archivos a compartir en mac, pero ojo, el formato de mac no es compatible con el de pc, asi ke hay ke particionarlo desde una mac usando un formato medio raro, te dejo esto pagina para ke la chekes:
http://www.faq-mac.com/bitacoras/brocolifresco/?p=82
saludos