ok. La captura esta bien. El archivo capturado se ve bien. Solo queda una solución, y es la configuración al exportar el archivo.
Como capturas, el formato que manejas es DV AVI, entonces, al exportar debes decirle que desentrelace los campos, prueba lo siguiente:
Exportas la película. (Export Movie)
Te vas a Settings
Seleccionas Microsoft DV AVI y te vas a Keyframing and Rendering
En las opciones Fields seleccionas: No fields (progressive scan)
Son los pasos normales a seguir para exportar con calidad ese DV AVI, luego con el resultado que es un video desentrelazado, puedes pasarlo al formato que necesites