Hola, si eres novato y deseas tener un servidor LAMP con ubuntu, pues es dificil porque necesitas una conexión dedicada a internet, te recomendaria un knoppix que tiene por defecto el apache y los demás...
Además es fácil de trabajarla, aunque si deseas algo mucho más fácil de manejar, sería un OpenSuSE...
Por cierto busca bien manuales que en google hay muchos pdf y otro tipo, te recomiendo visites
www.linuxparatodos.net
Saludos